Hittarecept.se

Matbloggstoppen

söndag 20 oktober 2013

Sallad på svartvitlöks rostad pumpa, lök, paprika, tomat med chevreost, spenat och svartkålschips.


Den köttfria lätta lunchen som även passar som tillbehör till köttet. Som vanligt går det lika bra med vanlig vitlök som med svartvitlök.

Tid 25 minuter.

100g tärnad butternut squash (pumpa)
30g skivad rödlök
40g skivad gul paprika
100g 1st klyftad tomat
40g handfull spenat
40g svartkål
1st svartvitlök
Körvel eller persilja
10g smör
5g kokosfett
30g chevreost
Malen svartpeppar
Örtsalt

Sätt igång ugnen på 180C.

Lägg butternut squach, rödlök, svartvitlök med 5g smör i en stekpanna. Placera den i ugnen i ca 10 minuter. Tillsätt tomat, paprika, chevreost, placera i ugnen igen i ca 5-10 minuter. Pumpan ska fortfarande ha lite tuggmotstånd. Krydda med körvel eller persilja, svartpeppar och örtsalt.

När det är ca 5 minuter kvar. Stek svartkålen i en stekpanna med smör och kokosfett i ca 4-5 minuter tills den är fin och krispig. Krydda med örtsalt.

Servera med spenat.





Kalorier 310,1
Protein 10,6
Kolhydrater 13,7

Fett 22,5

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar