Vattenmelon sallad med spenat, sparris och fetaost. Med eller utan grillad kyckling.

Brukar inte vilja blanda grönsaker och frukt men ibland finns det undantag till regeln.

Den marinerade kycklingen från Sydfisk är så otroligt saftig och god, den passar perfekt med salladen. Ni kan använda vanlig grillad kyckling.

Tid sallad 5 minuter, allt 20 minuter.

100g tärnad vattenmelon

100g 1st tärnad tomat

30g skivad rödlök

40g 3st tunt skivad sparris

40g alfalfagroddar

40g spenat
30g fetaost 10%

1 lillfinger stor riven ingefära

10g 1 matsked äppelcidervinäger

10g 1 stor matsked olivolja

Malen svartpeppar

Örtsalt

150g grillad kyckling

Tänd ugnen på 200g grill.

Grilla kycklingen i ca 15 minuter.

Blanda resten förutom spenaten, låt det ligga och dra sig. När kycklingen är färdig, tärna eller riv ner den i salladen, blanda i spenaten innan servering.

Vill ni inte ha kyckling, hoppar ni över den, salladen passar till det mesta eller ensam.

Utan kyckling

Kalorier 232,9

Protein 10,3

Kolhydrater 15,2

Fett 13,8

Med kyckling

Kalorier 525,7

Protein 47

Kolhydrater 15,2

Fett 30