Hittarecept.se

Matbloggstoppen

tisdag 12 mars 2013

Fläskfilé rullad fylld med svamp och mozzarella. (Rödbetor och chevresallad.)




 Fick en saftig bit fläskfilé av Bulltofta kött som jag bara var tvungen att leka med.

Tid 40minuter
400g trimmad fläskfilé
120g hackad skivling eller champinjon
30g hackad lök
2st hackade vitlöksklyftor
3 kvistar timjan
100g mozzarella
5g kokosfett
Örtsalt
Malen svartpeppar



Sätt på ugnen på 180C

Skär fläskfilen längs med så den fläker sig sen banka ut den en aning så den blir jämntjock.

Stek svamp, lök, vitlök och timjan i kokosfett i ca 5 minuter tills vätskan är borta, blanda i mozzarella och låt den smälta in. 

Salta och peppra båda sidorna av fläskfilén, lägg den på metallfolie, bred svampröran i mitten av fläskfilén, rulla ihop den, rulla ihop och vrid ihop ändarna så det blir tätt.

Placera i ugnen i ca 20 minuter eller tills innertemperaturen nått 65C.
Låt vila i folien i 10 minuter.




För hela.
Kalorier 769,5
Protein 103,7
Kolhydrater 7,7
Fett 35,6

Delat på två portioner
Kalorier 384,8
Protein 51,9
Kolhydrater 3,9
Fett 17,8

Delat på tre portioner
Kalorier 256,5
Protein 43,6
Kolhydrater 2,6
Fett 11,9

Delat på fyra portioner
Kalorier 192,4
Protein 25,9
Kolhydrater 1,9
Fett 8,9

Delat på fyra portioner med Rödbetor och chevresallad.

Kalorier 461,2
Protein 37,6
Kolhydrater 14,8
Fett 26,7

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar