Hittarecept.se

Matbloggstoppen

fredag 7 december 2012

Kyckling med svamp och grönsaksröra, avokadokräm. (Kornris)




Har delat upp receptet i både med och utan kornris, jag äter sällan ris av något slag men tänkte att det passar nu när det är vintertid.

200g kyckling
100g tärnad zucchini
100g tärnad aubergine
100g tärnad grön paprika
100g riven kantarell
20g hackad lök
40g 3st delade cocktailtomater
1st hackad vitlöks klyfta
2 teskedar timjan
2 teskedar persilja
5g kokosfett
Malen svartpeppar
Örtsalt

50g 2 matskedar avokadokräm (se recept)

(40g 1/2 dl kornris, 2dl vatten)

Sätt igång ugnen på 180C.

Värm en stekpanna med kokosfett, stek kyckling på varje sida i ca 1 minut. Lyft upp kycklingen, lägg i grönsakerna och örterna, placera kyckling ovanpå, placera i ugnen i ca 15 minuter.
Koka kornriset i ca 10 minuter, krydda med örtsalt.

När kycklingen är klar, blanda i cocktailtomaterna och krydda med malen svartpeppar och örtsalt.
Servera med avokadokräm och kornris om ni önskar.





För hela utan kornris.
Kalorier 417,4
Protein 52
Kolhydrater 16,3
Fett 14,1

Delat på två portioner utan kornris.
Kalorier 208,7
Protein 26
Kolhydrater 8,1
Fett 7

För hela med kornris.
Kalorier 597,4
Protein 59,4
Kolhydrater 50,7
Fett 14,7



Inga kommentarer:

Skicka en kommentar