Hittarecept.se

Matbloggstoppen

tisdag 6 december 2011

Kyckling med en typ av kroppkaka och tomatsås.


Så lekte jag till det ordentligt idag efter funderat i några dagar hur jag skulle leka ihop en ”allt i en gryta, lat rätt”. Måste erkänn att jag inte kommer ihåg sist jag lagade kroppkakor om jag ens har gjort det förr men jag vet vad det är så funderade på att leka fram en sundare version, så det blev lite lekande i det blinda. 

Kroppkakor ska helst tillagas inbakad med fläsk och smör. Dem kan både göras med kokt potatis eller råriven.
Eftersom jag ville leka med bara en gryta så fick det bli att jag kokte både kroppkakorna och kycklingen tillsammans, sen när dem var färdiga så hällde jag av vattnet sen gjorde såsen i samma gryta. 

Den blev helt klart okey för att vara mitt första försök och för att jag gick in helt utan en plan och bara lekte loss på ren känsla.

Kroppkakor.
100gr 3st mjöliga ny potatis riven   
20gr 1st challotenlök riven
40gr 1 äggula
30gr 3/4 dl mandelmjöl
1/3 del tesked vitlökspulver
1/3 del tesked örtsalt
1/4 del tesked paprika pulver

150gr kyckling tärnad ca 3cm tjocka
50gr 4 små cocktailtomater delade
10gr 1/2 matsked tomatpuré
30gr 0.3dl mat extra 4 %
1/2 dl av spadet från grytan
1 matsked grönsaksfond
5gr kokosfett
Hackad persilja

Blanda allt som hör till kroppkakorna. Låt den sen stå och dra i några minuter sen rulla 4st jämn stora bollar.
Koka upp en gryta med vatten och grönsaksfond. När det kokar, sänk värmen för vattnet får inte koka det ska bara små sjuda. Lägg i kroppkakorna och kycklingbitarna och lått det ligga i det varma vattnet utan att det kokar tills kroppkakorna flyter upp till ytan. Det tar ca 10-15 minuter. 

Lyft ut kroppkakorna och kycklingbitarna. Spara 1/2 dl av vattnet, häll ut resten. Sätt tillbaka grytan på värmen och lägg i kokosfettet med cocktailtomaterna och kycklingbitarna. Stek dem i ca 1 minut, sen häll i mat extra, vattnet och tomatpurén. Låt det koka upp snabbt sen blanda i persiljan och servera.




För hela rätten.
Kalorier 569
Protein 44,1
Kolhydrater 24
Fett 32,1

Delat på två personer
Kalorier 284,5
Protein 22,1
Kolhydrater 12
Fett 16,1




  

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar